в смысле вкусовых качеств не могут оценить?
оценить её ценность, а полностью он звучит так:
Созана, китайского мастера Дзен, студент спросил:
"Что всего ценнее в мире?"
Мастер ответил:"Голова мертвой кошки."
"Почему?"- снова спросил студент.
Созан ответил:"Потому что ни кто не сможет оценить её."