Помещение не рассчитано для комфортной работы с материалом 5м ширины
Если будете кроить не из отрезов, а из рулона, значит нужен стол 5.20 на 3.40. Это - минимум. Там где сторона 5м - над столом к стене подвешивать ролики от 3,60 до 5м
Там где сторона 3,40, так же на стене, над столом подвешиваем ролики до 3.20. Много не разместите
остаётся совсем немного места под станок и столы, по бокам от станка. Как минимум, нужно столы по 1,5 длины.
Получается, что варианта всего два.
1) Стол раскройный или у правой длинной стены или 2) у левой стены.
Но если при варианте 1) в санузел дверь не будет открываться, то остаётся только один вариант - раскройный стол слева. Станок - справа
Если же решите, что вам 5м рулоны не нужны и будете делать из отрезов, то хватит раскройного стола, размером примерно 3,5 на 4 м. Будет небольшая проблема с раскроем потолков из 5м. Но это всё же лучше, чем делать в этом помещение стол для 5 метровых роликов