тогда спрошу по другому, как принимаете решение выбрасывать кусок или нет, основываясь на какие параметры?
Пока рулон не закончился, то все более-менее нормальные обрезки от него хранятся вместе с ним. 0,4×5 метров точно будет храниться. Как рулон закончился, то обрезки выбрасываем, опять же более-менее нормальные оставляем ну к примеру 100×200 сантиметров - вдруг какой туалет, чтоб с целого рулона полосу на него не сохатить. Но если таких кусков (100×200 ) накопилось уже до фига то выбрасываем сразу.
А кто и как ведет учет этих обрезков?
А мы их не учитываем. Как только полоса стала не полной ширины, то есть отрезали от 1,3 метра 0,2 на 5 метров, то списываем сразу все пять, но она то хранится и есть. И к потолку из того же рулона, который потом когда-то будет её можно припаять. Так же и рулон, как новый начали, то что от старого, списали.
А расход в конце дня по факту считаем, и если какая полоса на потолке, ну или весь потолок был сделан из такого уже списанного, то считается что он сделан из ничего.
Контора конечно у себя предварительно считает расход на материалы по полной. На производстве фактически же остаётся больше, иногда даже очень больше, периодически сверяем.