kazah_t,
Мы делали всегда вариант № 2
Думаю, что оба варианта правильные. Складок и лишнего материала не будет при любом из вариантов.
А если оба правильные - значит лучше тот, что быстрее для раскройщика и чтобы было меньше ошибок.
А это - вариант № 2.
При первом варианте больше шанса, что ножницы "нырнут" слишком сильно внутрь.