Перечитал свой пост, написал не понятно.
Все переговоры нужно вести конечно с лицом. с которым подписан договор.
желательно подписать приложение к договору подряда, а именно акт выполненных работ, работы вами выполненны, подпишите его с разногласиями в точности с претензиями на провис.
выдержки:
3. Требования, связанные с недостатками выполненной работы (оказанной услуги), могут быть предъявлены при принятии выполненной работы (оказанной услуги) или в ходе выполнения работы (оказания услуги) либо, если невозможно обнаружить недостатки при принятии выполненной работы (оказанной услуги), в течение сроков, установленных настоящим пунктом.
Если вы это не сделали. то договор считается ведь не исполненным с юридической точки зрения. Демонтаж только по письменным обращениям с наличием переписки, с актированием и подписями.
На счет багета и потолка:
При этом потребитель обязан возвратить ранее переданную ему исполнителем вещь;
Но могут быть ньюансы, могут предъявлять за дырки в стенах.
Тактически было бы лучше побадаться с ней, исходя из следующего посыла: Потребитель также вправе отказаться от исполнения договора о выполнении работы (оказании услуги), если им обнаружены существенные недостатки выполненной работы (оказанной услуги) или иные существенные отступления от условий договора.
пропишу в своем договоре провис, если прописано, то это не недостаток, как обсуждалось на форуме, нет стандартов на эти работы, можно сунуть отказное письмо, если такое есть.